南宁人的夏天绝对少不了的就是干捞粉

　　无论是老友粉、螺蛳粉、生榨米粉

　　都可以做成干捞！

　　一碗粉配着各种肉菜

　　再加上提前调制好的

　　叉烧、肉末、葱花、炸花生

　　酱料、香油、各家特色卤汁

　　这简直就是南宁人的解暑神器！

　　顾名思义

　　干捞粉就是干拌粉

　　南宁干捞粉说的是把米浆蒸熟后切成条

　　所有的食材加在一起搅搅搅

　　吃起来香、酸、脆、甜、咸适度

　　主要是食而不腻

　　今天小吃货就盘点这24家超好吃的干捞粉

　　天气热了可以吃起来啦！

　　1

　　粟顺老友米粉店

　　青秀区 民族大道麻村菜市内 （靠近宾州南街酸粉和河南大饼）

　　满台子的干捞粉配菜，豆芽菜，韭菜，酸豆角，酥脆花生，清爽开胃。自家做的叉烧，新鲜好味道。外干里嫩。特别要说的还有老板娘亲自煮的干捞粉秘制酱汁，真材实料，清晰可见的条条酸笋和豆豉，地道南宁味，很开胃。

　　2

　　红德老友粉

　　青秀区 星湖路25号

　　虽然是老友粉店，但这一份干捞粉也是实力圈粉啊！外焦里嫩的叉烧肉合着紫苏，酸黄瓜，豆芽，脆花生。老板做的干捞粉是来自吴圩的味道，凉拌叉烧、凉拌鸭杂，料多得甚至都看不见粉，酱汁也是相当满溢！

　　3

　　鸭脚妹

　　青秀区 金湖路梦之岛水晶城 负一楼食尚家美食街

　　兴宁区长堽路179号盛天果岭商业街北京华联超市门口

　　鸭脚妹家的干捞螺蛳粉可是不得不尝的美味！既然是干捞，酱汁一定要够浓郁！淋上鸭脚妹的秘制辣子油，使劲儿捞呀捞，Q弹柔韧有嚼劲的螺蛳粉根根够味！

　　4

　　阿芳老友粉

　　江南区 亭洪路68号南铝社区 进门后左转 A-10号摊位

　　这家开了20年的粉店，很多附近居民都从小吃到大！那经典老友味、干捞秘制酱汁、腌制的酸黄瓜结合在一起，真的开胃到可以把一整碗都给吃光光！小吃货很喜欢这里的煎蛋，蛋白处焦脆，蛋黄是溏沁蛋的口感，超嫩滑！

　　5

　　好印象米粉店

　　江南区 江南街道五一西路6号翠湖新城D8栋

　　夏天才会供应的酸甜干捞粉，是这家店除了桂林米粉之外最火的粉。酸甜可口，卤汁很香！真正的便正靓的粉店。不管是早上还是中午这里的人都是很多的哟。

　　6

　　皇阁美食

　　西乡塘区人民西路65号水街美食长廊19、20号铺面

　　招牌卤味干捞粉，要点！牛锅烧、横肝、叉烧、牛肚，超过瘾。咀嚼起来肉香满溢的各种卤料，口感偏甜。也可以自行选择陈村粉或者担担面，小吃货比较喜欢粉的软韧，裹满了酱汁满口的香甜。

　　7

　　六都米粉

　　民主路12号展览馆北二里1-8号铺（官塘冠超市斜对面）

　　主打干捞粉，给的料都挺多的，味道好，卤汁酱汁都做得很好。扁粉的口感会相对比较好。自磨自制的粉吃起来，糯软爽滑，非常推荐。不过这家店的环境就比较一般，人很多的时候还要蹲在外面吃。

　　8

　　邕味老友

　　西乡塘区龙胜街8-7号

　　这是一家上过央视的老友粉店！店内以干捞米粉为主要特色，兼及面食，有老友干捞粉、炸酱面、叉烧茄汁干捞粉、老友猪杂面。粉的味道偏酸甜，味道正宗，是老南宁人心中的老友味。

　　9

　　老表记

　　青秀区 万象城站地铁站商业街内

　　老表记在南宁有很多家店，每个分店主题类型不同，但都各有风格极具特色。万象城地铁街内的这家店，主打快餐类，点单率比较高的是各种螺蛳粉。非常适合附近上班族解决中餐晚餐。

　　10

　　细弟干捞粉店

　　西乡塘区北大路4号（北大桥底）

　　叉烧、猪耳朵、鸡腿、猪肚、猪脚、七寸、烧肉，店里的肉料很多，跟老板说什么都要一点，他就会手脚麻利地把所有切成小块状的配菜都装进一个碗里，再淋上独家秘制的酱汁，整个口腔体验到了饱满的酸甜！

　　11

　　郑氏玉林牛巴粉店

　　旧址在西乡塘区水街33号（红十字会医院旁）

　　新水街美食广场内也有

　　之前老水街的店铺都在拆迁，小吃货去年10月底去的时候还在，现在不知道还在不在。不过其实新水街美食广场里面也有分店。薄至透明的剪口粉，淋上卤汁，加上牛巴，拌上一下，入口爽滑的粉上瞬间挂满牛巴的香气。

　　12

　　爱亭粉店

　　江南区亭洪路10+1商业大道2栋5号（公交-亭子站旁）

　　相比煮粉，干捞不用等太久。拌一拌再吃，叉烧的蜜汁甜香会和洋葱、酸梅酱的清新感融合在一起。7元就可以得这么多肉哦！爱亭特制的腌辣椒也特别好吃，吃粉的时候可千万别错过它。

　　13

　　竹人寸

　　青秀区 金浦路3号

　　南宁的一家老牌私房菜之一，以前在二中对面的纬武路，现在搬到一个美食广场内的铺面。花甲螺和炒粉虫都很好吃，还有夏天的干捞粉很受欢迎！料很足！卤汁也是自己配的。主要是才12元一份，很划算！想要订外卖的朋友可以直接电话订哦13878888225。

　　14

　　四季原生

　　青秀区中泰路8号天健商务大厦一层1-11铺（多家分店）

　　十全干拌粉是四季原生人气招牌，13种配料：秘制叉烧、农家豆芽、韭菜、花生、青豆角、黄瓜。还有：特制卤水、秘炼红油、手功粉等。而且叉烧是用肥瘦相间的猪外排的雪花肉制作而成，用时六小时，吃起来香软不柴。

　　15

　　其英猪脚粉

　　西乡塘区衡阳东路59-1号(烟厂对面)

　　一家开了十多年的老店，总店位于衡阳路烟厂对面。炸过的猪脚，外酥里嫩，一点都不会腻！汁水调配的特别棒，加一点辣椒就很好吃了，酸爽可口！一点都不会腻，除了猪脚干捞粉还有叉烧、牛腩、碎肉的干捞哦！

　　16

　　韦阿姨吊烧粉

　　青秀区 七星路七星社区卫生服务中心对面

　　粉的配料有吊烧、花生米、自制番茄汁、黄瓜片、豆角、秘制卤汁。其实它有点像宾阳酸粉，区别就在于宜州吊烧粉的粉比较细，并且味道上偏甜。天气热，来一碗清爽的吊烧粉，过瘾！

　　17

　　有味美食店

　　西乡塘区明秀西路与秀灵路口（八中初中部对面）

　　八中的同学们应该都知道这家超好吃的干捞粉，料很多很足！只要7闷鸡，真材实料的酸甜汁，吃起来能感觉到妈妈做的味道！很开胃！

　　18

　　仙池八珍粉面

　　兴宁区中山路东葛路口(近南环路) 多家分店

　　图摄/@璐璐115

　　图摄/@八点半的鱼

　　仙池八珍的干捞粉味道超赞！粉里加了虾米味道很鲜，是仙池八珍独有的特色。每次都要加虾米叉烧醉蛋！吃下一碗超满足！是很多吃货多年来的挚爱哟。

　　19

　　千吃万吃玉林小吃店

　　西乡塘区 明秀西路87-3号附近

　　图摄/@爱吃肉的猫好好

　　干捞粉和牛腩粉最多人点，牛肉丸是手工做的。干捞牛巴粉，简直百吃不厌！够味，剪粉也爽滑。

　　20

　　连升风味小吃

　　青秀区新民路文化市场旁(近小福楼)

　　连升风味小吃，老店。干捞粉属于传统风味，很爽口，夏天来一碗真的超赞，店里的木瓜辣椒酱也是很多人说好吃哒。夏天店里会开冷气！除了干捞粉，还有云吞、双皮奶、腊味饭都很受欢迎哦。

　　21

　　伊莎奶奶

　　兴宁区 百盛步行街广场4楼

　　据说这里的粉都是用泉水煮的，店里的确看到地上摆着好多桶装水的空桶。拌粉里面的配料有酸菜、叉烧、瘦肉末、青瓜、番茄酱、花生。干捞粉味道一般，偏咸。二两粉的量挺多的，价格10元左右一碗。

　　22

　　肥妹牛巴粉

　　西乡塘区 中尧路48-15号

　　这是一家玉林风味的老店了，牛巴超级好吃有嚼劲，天气炎热的时候，只想来一碗这样酸酸甜甜的粉。一定要点宽扁的剪口粉！配上肉质细腻的牛巴和脆香的炸黄豆，剪口粉很薄，特别的细滑，卤汁铺了一层油，吃起来却并不腻。

　　23

　　刚威生榨米粉

　　江南区 五一东路淡村商贸城8栋8-07号

　　图摄/@细细粒

　　淡村菜市的刚记生榨，几年前改名刚威。这是一家开了20多年的老店。这里的生榨米粉非常受欢迎。夏天去淡村买菜的话，可以到这里吃碗干捞粉。叉烧、黄瓜、豆芽都给得特别足！七块五就可以得二两粉，真的是性价比很高了，加一份肉也才三块钱！

　　24

　　南鸭榜的干捞粉

　　青秀区 万象城地铁商业街2楼（多家分店）

　　南鸭榜到了夏天才会出的叉烧干捞粉，酸酸甜甜特别开胃，重点是料非常多！吃到最后发现粉里面还藏着几块叉烧，小吃货单独吃完一整碗的话，已经很撑了！还有很多配料可以免费加，酸菜免费加，青椒免费加！还配鸭血汤！很多上班族都是在这里解决早午餐的哦。

　　其它推荐

　　苏圩干捞鸭肉粉，才是靓野

　　南棉街3号门进去那个宁味烧卤的干捞粉比有味好吃很多

　　翠湖新城后门的干捞粉，不比黄记米粉的差

　　高新区心圩镇陈屋村心圩街（心圩旧菜市旁）的无名粉店

　　交易市场里面的粉摊，记得去5号摊吃干捞粉

　　明秀西路南职三分院门口附近（主题网吧旁）的锡纸美味屋

　　三兴花园菜市场入口的干捞粉超级棒

　　嘉园那边的宜州黄平吊烧粉，也是很多人吃

　　明秀便民菜市里面的粉店，那里的牛肉非常好食，干捞粉特别有老南宁的味道

　　如果要问哪家最好吃最值得推荐

　　小吃货还真的回答不上了

　　看完这些真的好想去吃上一碗干捞粉

　　如有更好吃的记得在留言处告诉小吃货哟！